Домашен режимен шоколад
Необходими Продукти
● кокосови стърготини - 50 г● краве масло - 50 г 82%
● сусамов тахан - 2 с.л.
● брашно от рожков - 2 с.л. претъпкани
● ванилия - 1 прахче
● сурови ядки - орехи, бадеми, лешници, кашу количеството е по избор
Начин на подготвяне
В тиган с незалепващо покритие разстопяваме кравето масло. Прибавяме кокосовите стърготини и запържваме до леко порозовяване, като бъркаме с дървена шпатула непрестанно. Имайте поради, че кокосът порозовява доста бързо, бъдете деликатни, да не изгори!
Отстраняваме от котлона за миг.
Добавяме сусамовия тахан и разбъркваме, до момента в който таханът омекне и се смеси с кокоса.
Прибавят се рожковото брашно, ванилията и натрошените ядки.
Сместа се разбърква добре и се връща за минутка още веднъж на котлона, едвам клокне единствено. Оставяме да изстине.
Вече изстиналата и сгъстена примес изсипваме върху стреч фолио и оформяме като шоколадово блокче. Опаковайте го добре с фолиото.
Изтъняваме благодарение на точилка.
Сложете блокчето деликатно в тарелка и поставете във камерата на хладилника, с цел да стегне.
След към час режимния шоколад (подходящ за НВ/ВМХ) е подготвен за консумация. Колкото престои, по-хубав става.
Да ви е сладко!
