Когато традициите и новаторството се сблъскат, се получава - добруджански

Когато традициите и новаторството се сблъскат, се получава - добруджански малай като мъфини - да ви е сладко!

Необходими Продукти

● яйца - 3 бр.
● кисело мляко - 400 г
● олио - 1/2 ч.ч
● захар - 2/3 ч.ч
● сол - 1 щипка
● сода за самун - 1 ч.л
● грис - 2 ч.ч. царевичен

Начин на подготвяне

В Добруджа това ядене се споделя добруджански малай или малай, прави се в тава и се реже на квадрати. Предвид че Добруджа е била част от Румъния, малаят е останал в нашата кухня, само че може би е бил променян във времето.

Реших да го направя във форма за мъфини и се получи добре. Използвах царевичен грис от Румъния, само че и този на Крина да вземем за пример става.

Разбиваме яйцата с щипка сол. Шупваме содата в млякото. Добавяме олиото и захарта. Постепенно прибавяме царевичният грис.

Изсипвам сместа в подмазани и леко посипани с брашно форма за мъфини. Дозата е тъкмо за 12 бр. Пека ги на 180 градуса в загрята фурна.