Класически бананов крем
Необходими Продукти
● прясно мляко - 500● яйца - 3 бр. жълтъци
● кокосови стърготини - 20 грама
● ванилия - 1 отново.
● банани - 2 бр.
● захар - 1/2 чаена чаша
● брашно - 4 супени лъжици
Начин на подготвяне
Жълтъците се разрушават дружно с една кафена чаша прясно мляко. Към сместа последователно и при непрестанно бъркане се прибавя брашното. Трябва да се бърка хубаво с миксера, с цел да не се получат бучки. Бананите се пасират до еднородна примес.
Към млякото се прибавят захарта и ванилията и се поставят на котлона. Щом заври млякото, тенджерата се маха от котлона. При непрестанно бъркане към млякото се прибавя яйчената примес. Тенджерата се връща на котлона. Бърка се непрестанно, до момента в който заври сместа. Трябва да поври към 3 минути, с цел да се сгъсти.
Към пасираните банани се прибавят кокосовите стърготини. Разбърква се хубаво. След като свалим крема от котлона при непрестанно и пламенно бъркане прибавяме и пасираните банани с кокосовите стърготини. Трябва да се получи еднородна примес. Кремът се сервира в чашки или купички. Кремъта се прибира за 30 минути в хладилника.
Източник - Супичка
