Богат маслен кейк с крема сирене
Необходими Продукти
● брашно - 390 г бяло● бакпулвер - 1 ч.л.
● сода за самун - 1/4 ч.л.
● сол - 1/2 ч.л.
● масло - 340 г на стайна температура
● крема сирене - 226 г Филаделфия на стайна температура
● захар - 550 г
● ванилия - 2 1/2 ч.л. дестилат
● лимони - настъргана кора 1 бр. (портокал)
● яйца - 6 бр. L на стайна температура
Начин на подготвяне
Фурна - 170 -180 градуса с вентилатор; Дълбока кръгла форма - 26 -28 см добре намаслена и покрита леко с брашно; Работи се напълно с миксер.
В купа се смесва брашното, бакпулверът, содата и солта. Разбърква се и се пресява през решето с цел да влезе въздух в брашнената примес. Оставя се встрани.
В купата на миксера или ръчен подобен се разрушава маслото нарязано на кубчета за към 2 мин. Добавя се крема сиренето и още веднъж се разрушава на междинна скорост до крем. Постепенно се прибавя и захарта, като не се стопира миксера, за към 5-6 мин.
Прибавя се ванилията, и настърганата кора лимон, яйцата едно по едно до момента в който се одобри всяко едно яйце и пресятото брашно на три пъти.
Разбърква се на ниска скорост на миксера единствено до момента в който се одобри брашното. Сместа се изсипва в подобаващата дълбока форма. Заглажда се с обърната лъжица.
Пече се на 170 градуса за към 55-70 минути или до суха съчка сложена в средата на кейка.
Богатият маслен кейк с крема сирене е доста апетитен.
Инфо: joyofbaking
Забележка: Един килограмов кейк за към 14 индивида. Прекрасна златиста хрупкава коричка, мек и мокър, богат на крема сирене, масло и прелестен цитрусов мирис.
Перфектен е за чаша парещ чай или кафе. Може и да се сервира с пресни плодове или топка сладолед. Единствен минус е, че е богат и откъм стойност като артикули, само че несъмнено си заслужава да се направи при подобаващ случай.
При мен изпичането му беше тъкмо за 65 мин, пече се постепенно, навръх 165-170 градуса.
