Когато сложите крехко свинско месо и най-вкусните есенни зеленчуци в

Когато сложите нежно свинско месо и най-вкусните есенни зеленчуци в един гювеч и оставите техните усети и аромати да се смесят, резултатът е повече от отличен!

Необходими Продукти

● свинско месо - 800 г
● картофи - 800 г
● лук - 2 глави
● моркови - 1 - 2 броя
● бамя - 180 - 200 г почистена
● зелен боб - 150 г
● чушки - 3 червени пиперки
● патладжани - 1 брой, междинен
● грах - 120 г консервиран
● домати - 2 - 3 броя
● олио - 100 мл
● червен пипер - 1 с.л. млян
● чубрица - 1 с.л.
● червен пипер - 1 ч.л.
● дафинов лист - 2 броя
● сол

Начин на подготвяне

Нарежете на кубчета патладжана, посолете и оставете да се отцеди от горчивината. След това изплакнете под течаща вода. Бамята почистете и бланширайте в подсолена кипяща вода с оцет. Доматите също бланширайте и за 20 секунди във вряща вода и ги обелете.

Нарежете свинското на по-големи части. Загрейте лой в тенджера и го изпържете отмерено. Прехвърлете го в огромен гювеч и го захлупете.

В същата лой запържете зеленчуците, като започнете от ситно нарязания лук, нарязания на колелца морков, нарязания зелен боб, чушките - на ленти, патладжана - на дребни кубчета, граха, едро нарязаните картофите, бамята и ситно нарязаните домати.

Добавете сол на усет и останалите подправки. Долейте малко топла вода, едвам покрие леко зеленчуците. Изчакайте да заври и прехвърлете всичко в гювеча при месото.

Добавете 1 люта чушка по избор или цели скилидки чесън и дафиновите листа. Сложете капака и пъхнете да се пече към 40 минути на 200 градуса. След това махнете капака и доизпечете до цялостна подготвеност.