Когато резултатът е толкова зешеметяващ, си струва да всяка минута,

Когато резултатът е толкоз зешеметяващ, си коства да всяка минута, прекарана в кухнята

Необходими Продукти

● тиквички - 2 бр.
● домати - 2 бр.
● рикота - 250 г (извара)
● крема сирене - 200 г
● пармезан - 100 - 150 г
● копър
● магданоз
● сол
● черен пипер
● червен пипер
● чесън - на прахуляк
● зехтин - или олио

Начин на подготвяне

Измиват се тиквичките, подсушават се и през ренде мандолина се нарязват на тънки ленти. Добре е тиквичките да са по-големи, с цел да се получат по-широки ленти.

В купа се смесва рикота, крема сирене, малко наситнени стръкове от магданоз и копър, сол, черен пипер на усет, червен пипер и се поръсва с чесън на прахуляк. Цялата примес хубаво се разбърква.

Взима се лента тиквичка и се поставя в по-широката ѝ част 1 ч.л. от сместа. Завива се на руло. Подреждат се в намаслена със зехтин тавичка за печене едно до друго. В блендер се смилат доматите, няколко стръка магданоз и копър, сол и малко струйка зехтин.

Доматената примес се изсипва върху тиквичките, разпределя се. Долива се и малко вода. Поръсва се със струйка зехтин.

Пече се на 180 градуса за към 30 мин. Изважда се от фурната и се посипва настърган пармезан, връща се, да се допече за още към 10-15 мин. до златисто. Изважда се от фурната, охлажда се за 15 мин. и се сервира.

По концепция на Люси Евтимова от Lussi's World Of Artcraft.

По рецепта се прибавя настърган кашкавал към 150-200 година Поръсих с настърган пармезан, само че считам, че по-добре ще бъде с настърган кашкавал, който прелестно се разтапя по време на печенето.