Пълнени питки с руска салата и още нещо
Необходими Продукти
●За питките
● брашно - 1 кг
● яйца - 2 бр.
● квас - 7 г суха
● кисело мляко - 1 кофичка
● олио - 50 мл
● жълтъци - 1 бр. за намазване
●
За съветската салата
● колбас - 1 шпеков
● грах - 1 пакет замразен или 1 буркан домакински
● царевица - 1 пакет
● моркови - 4 - 5 бр.
● майонеза - 2 кофички
● яйца - 4 бр.
● кисели краставички - 1 буркан
● картофи - 500 г
●
За декорация
● зелен лук - 3 - 4 стръка
● червен лук - 2 глави
● маруля - 1 връзка
● колбас - 1 Луканков
Начин на подготвяне
Омесете тестото за питките, като извършите кладенче в половината брашно и чукнете вътре яйцата.
Прибавете маята към киселото мляко и оставете да шупне, по-късно я прибавете към брашното и яйцата и омесете тестото. Ще получите безпрепятствено и меко тесто, което би трябвало да престои на топло най-малко час, с цел да втаса.
През това време си направете съветската салата. Обелете картофите, нарежете ги на едри кубчета и ги сварете. Същото направете и с морковите. Яйцата също би трябвало да се сварят. Когато са подготвени ги нарежете на кубчета. Шпековия колбас и киселите краставички нарежете на кубчета.
Поставете в дълбока купа всичко, изсипете майонезата и объркайте добре салатата. Когато тестото е втасало, го разделете на 8 топки, като си оставите и тесто за оформяне на шапчици на питките.
От получените топки оформете питки, като издълбаете кладенче по средата за салатата. Намажете със жълтък. От останалото тесто направете шапчици за питките, формата е въпрос на фикция. Сложете питките и шапките в тава с хартия за печене.
Намажете и шапките с жълтък и печете в авансово загрята фурна на 180 градуса до цялостна подготвеност. Когато питките са подготвени, оставете леко да изстинат и ги напълнете със салатата. В шапките също може да сложите по малко от салатата.
Украсата от изброените артикули е въпрос на фикция, моята ще видите на фотосите. Подредете питките върху плато, в което авансово сте сложили листенца маруля. Тези питки са подобаващи както за скъпи посетители, по този начин и за фамилен празник. Добър вкус
