Когато поводът е специален, нека ястието да е изискано и

Когато мотивът е специфичен, дано ястието да е изтънчено и запаметяващо се

Необходими Продукти

● пъдпъдъци - 8 бр.
● смокини - 6 бр.
● бульон - 300 мл пилешки
● чесън - 1 скилидка
● мащерка - 2 - 3 стръка
● дафинов лист - 1 бр.
● масло - 15 г
● шери - 6 с.л.
● царевично брашно - 1.5 ч.л.
● черен пипер
● сол

Начин на подготвяне

Овкусете почистените пъдпъдъци сол и черен пипер. Нарежете смокините на четвъртинки и напълнете пъдпъдъците с част от тях, вържете краката им с конец.

Разтопете маслото в тиган и изпържете пъдпъдъците за 5-6 минути, като ги обръщате. Добавете шерито и гответе 1 минута, прибавете бульона, чесъна, мащерката и дафиновия лист.

Кипнете, намалете котлона, сложете похлупак и задушете за 20 минути.

Прибавете оставащите четвъртини смокини и гответе още 4 минути.

Прехвърлете пъдпъдъците и смокините в паница. Кипнете оставащата течност, прибавете авансово размитото в малко вода брашно и гответе 3 минути.

Сервирайте пъдпъдъците със соса.