Мариновано свинско бонфиле на фурна с картофи
Необходими Продукти
● свинско бонфиле - 1 бр. /600 г/● картофи - 4 - 5 бр. редни
● червен пипер - 1 - 2 с.л.
● зехтин - 3 - 4 с.л.
● сол - на усет
●
За марината
● печурки - 4 бр.
● соев сос - 1 с.л.
● мед - 1 с.л. течен
● чесън - 1 - 2 скилидки пресован
● зехтин - 2 с.л.
● черен пипер - 1 ч.л. или на усет
● риган - 1 ч.л. сушен
● розмарин - 1 ч.л. сушен
● червен пипер - 1 к.л. (може и лют)
● сол - 1 щипка
Начин на подготвяне
Почистете парчето месо от външни ципички и непотребна лой. Нарежете или смелете в блендер гъбите.
Натъркайте свинското бонфиле със всички указани артикули за маринатата, в това число смляните гъби. Покрийте със стреч фолио съда и приберете в ледник за най-малко 8 часа. За предпочитане е месото да престои 1-2 денонощия, в случай че разполагате с това време.
Когато свинското е добре мариновано, извадете от хладилника и оставете за 30 минути на стайна температура. През това време обелете картофките и разполовете надлъжно. Ако са по-големи, нарежете ги на шайби, само че дебелички. Направете ромбоидни прорези от едната им страна и подредете в тавичка, покрита с алуминиево фолио или хартия за печене. Поръсете със аления пипер, сол и зехтин. В средата оставете местенце, където разположете свинското месо.
Пъхнете свинското с картофи в загрята на 180 градуса фурна за 30 минути, по-късно увеличете до 200 градуса, до момента в който получите вкусен тен. Тъй като времето може да варира съгласно дебелината на бонфилето, добре е да си проверявате най-после с съчка - в случай че влиза свободно в месото, то е готово.
След като извадите от фурната, завийте тавичката с алуминиево фолио за 5 - 8 минутки и след това нарежете на дебели шайби и поднесете дружно с гарнитурата от картофи.
Добър вкус!
