Когато получите най-благата вест, редно е да я отбележите подобаващоНеобходими

Когато получите най-благата новина, в реда на нещата е да я отбележите уместно

Необходими Продукти

● прясно мляко - 100 мл
● вода - 100 мл хладка
● квас - 20 г свежа
● захар - 120 г
● олио - или мехлем 50 мл
● яйца - 3 бр. без един жълтък
● ванилия
● сол - щипка
● брашно - 600 - 700 г
● локум
● шоколад - капки
● течен шоколад
● сусам - за поръсване
● захарен сироп - за намазване
● черен пипер - две зърна за птичето

Начин на подготвяне

Натрошава се маята в хладката вода и с 1 ч. л. захар и се разбърква на кашичка, която се оставя да шупне. В купа се разрушават яйцата със захарта на пяна, като се отделя един жълтък за намазване. Сипват се в средата на брашното, прибавя се ванилия, прясно мляко и половината олио.

Замесва се тесто, като с останалото олио или разтопена мехлем се намазняват ръцете и се меси до момента в който тестото поеме мазнината. Оставя се на топло за 40 минути да втаса. От тестото се отделя топче като огромна ябълка.

Разточва се и с формички изрязваме сърца, цветенца, листенца, два дълги фитила се усукват и се оформя венец за от горната страна на питката. С топче тесто се оформя фитил, връзва се на възел и се оформя една птичка. Забождат се две зърна черен пипер за очи и опашката се нарязва. Голямата топка тесто се разделя на още две елементи.

Едната се разточва на кръгла кора и в нея се притискат шоколадовите капки, навива се на дълъг фитил, с ръце се удължава и навиваме на охлюв за средата на питката. Втората половина тесто се разделя на 12 елементи. Всяка се сплесква и в средата се слага 1 к. л. течен шоколад, а половината с парче локум. Оформят се топчета с величина на мандарина и се подреждат към охлюва.

Оставям да си почине за 20 минути на топло.Разбива се отделения жълтък с 1 с. л. прясно мляко и 1 с. л. олио, с четка се намазва питката и поръсваме сусам. Залепват се сърцата, листенцата и цветята, а от горната страна сплетения венец. Оформя се върху хартия за печене и се трансферира в тава, слагаме в страни и птичето намазано с жълтък.

Печем в загрята фурна 170 градуса до прекрасен златист цвят. Изважда се и се намазва с подготвен мощен захарен сироп от малко вода и захар. Прехвърля се в поднос и птичката се слага върху питката.