Типов хляб в йенски съд
Необходими Продукти
● типово брашно - 400 г + още малко за доизмесване● вода - 300 мл (хладка)
● квас - 7 г суха
● мед - 1 ч.л.
● зехтин - 2 с.л.
● сол - 1 ч.л.
● олио - 1 ч.л. за намазване
● чия - 1 ч.л.
● ленено семе - ч.л.
Начин на подготвяне
Пресейте брашното, прибавете към него солта и разбъркайте. След това направете кладенче.
Затоплете леко водата и разтворете в нея меда и маята. Прибавете ги към брашното дружно със зехтина (може и олио).
Замесете меко тесто. Ако е належащо, прибавете още напълно малко брашно.
Готовото тесто намажете с малко олио и го поставете във фурната, която включете на 50 градуса. След 5 минути я изключете и оставете тестото да втаса, до момента в който удвои размера си.
Върху леко набрашнен плот сложете тестото и му прибавете семената. Премесете за малко, колкото семената да се разнесат отмерено.
Поставете тестото в йенски съд, авансово намазан с малко олио, и го сложете още веднъж във фурната за 20 минути.
Щом втаса, го поръсете със решето с малко брашно. Направете сечения с бръснарско ножче.
Сложете капака на съда и включете фурната на 200 градуса. Печете хляба 20 минути, след което махнете капака, намалете температурата на 180 градуса и печете още 15-20 минути до подготвеност.
След изпичане охладете типовия самун върху решетка и тогава нарежете!
Вкусен и здравословен домакински самун.
Добър вкус с този стандартизиран самун в йенски съд!
Инфо: Люси Евтимова Lussi s World of Artcraft
