Руло с кайсии и заквасена сметана
Необходими Продукти
● жълтъци - 4 бр.● белтъци - 4 бр.
● захар - 4 с.л.
● ванилия - 1 пакетче
● лимонена кора - 1/4 ч.л. настъргана
● брашно - 4 с.л.
● бакпулвер - 1 ч.л.
● сол - 1 щипка
●
За намазване
● кайсии - 6 бр.
● захар - 6 с.л.
● заквасена сметана - 400 г
● ванилия - 1 пакетче
● захарни пръчици - за поръсване
Начин на подготвяне
Разбиваме белтъците на сняг. Смесваме жълтъците със захарта и ги разрушаваме на бухнал крем.
Добавяме лимонената кора, солта, бакпулвера, ванилията и разрушените белтъци. След това сипваме брашното и разбъркваме с плавни в придвижвания.
Изсипваме сместа за сладкото руло в правоъгълна тавичка върху хартия за печене. Печем на 200 градуса 15 минути.
Отделяме хартията и деликатно навиваме топлия блат на руло. Оставяме го встрани.
Почистваме кайсиите от костилките и ги пасираме. Сипваме ги в тенджерка и прибавяме 3 с.л. захар. Варим на котлона до втвърдяване.
Смесваме сметаната с ванилията и останалата захар.
Развиваме руло и го намазваме с 1/3 от сметаната. Отгоре разпределяме кайсиевото пюре и навиваме още веднъж.
Отгоре намазваме отмерено с останалата сметана и поръсваме със захарни пръчици. Отрязваме по малко от двата края на пухкавото плодово руло, с цел да подравним.
Оставяме рулото с кайсии да стегне за 1-2 часа и по-късно е готово за сервиране.
Получава се ужасно руло с кайсии и заквасена сметана!
