Когато не ви се чака и всички вкъщи да гладни,

Когато не ви се чака и всички у дома да гладни, знаем отлична рецепта за супер вкусно шкембе

Необходими Продукти

● шкембе - 500 г готово сварено
● прясно мляко - 1 л
● масло - 50 г + 30 г
● жълтъци - 2 бр.
● сол - на усет
● червен пипер - 1 с.л.
● брашно - 1 с.л.
● чесън - с оцет
● пикантен червен пипер - за поръсване

Начин на подготвяне

Размразяваме и запържваме готовото шкембе в масло. Взимаме млякото и го смесваме с брашното, жълтъците и солта и разбъркваме до хомогенна примес.

След това заливаме запърженото към този момент шкембе с млечната примес и на доста ниска температура, като непрестанно го бъркаме довеждаме до шупване. Продължаваме да бъркаме още 1-2 мин. и смъкваме от котлона.

Приготвяме си запръжката. В още 30 г запържено масло прибавяме червен пипер и при сервиране заливаме шкембето с 1-2 с.л. от запръжката.

Сервираме с чесън в оцет и пикантен червен пипер нашата шкембе супа с готово шкембе.