Когато навън температурите спаднат, най-добре ще се стоплите с ароматна

Когато на открито температурите спаднат, най-добре ще се стоплите с ароматна и вкусна патешка млечна чорба

Необходими Продукти

● патешко месо - 500 г
● лук - 1 бр.
● магданоз - 1 филиз свеж
● сол
● черен пипер
● ориз - 3 с.л.
● прясно мляко - 1/2 ч.ч.
● сок от лимон

Начин на подготвяне

Измиваме добре патешкото месо (маншони или крилца). Почистваме, в случай че има пера, заливаме с вода и когато кипне, изливаме водата и наливаме чиста вода (2-3 л.). Слагаме месото да се вари, като към средата на варенето прибавяме измит цялостен лук и цялостен филиз свеж магданоз.

Когато месото се свари, изваждаме от бульона дружно с лука и магданоза. Пасираме лука и магданоза и прибавяме още веднъж в супата. Сипваме във врящата чорба почистен ориз (3 с.л. или повече по усет, в случай че харесваме супите с по-плътна консистенция). Ръсваме черен пипер и сол на усет.

Наливаме при нужда топла вода и оставяме да се вари оризът. Охладеното сварено патешко месо почистваме от костите. Нарязваме месото на дребни късчета и слагаме във врящата чорба.

Патешкото месо е по-мазно и може да оберем част от образувалата се по повърхността на супата лой (използваме мазнината за готвене на друго ястие; заледявам в торбички във фризера).

Когато супата е сварена, застройваме с топло прясно мляко ( 1/2 ч.ч.) и оставяме да поври 5 минути на изключен котлон.

Поднасяме със сок от лимон.