Лимонов кекс с боровинки
Необходими Продукти
● яйца - 3 бр.● захар - 1 ч.ч.
● кисело мляко - 1 ч.ч.
● олио - 1/2 ч.ч.
● лимонова кора - настъргана кора на 1
● лимонен сок - 2 с.л.
● брашно - 2 ч.ч.
● бакпулвер - 2 ч.л.
● боровинки - 3/4 ч.ч.
Начин на подготвяне
В купа се разрушават яйцата със захарта на бухнал крем. При непрестанно бъркане се прибавят киселото мляко и олиото.
Добавят се настърганата лимонова кора и лимоновият сок.
Брашното и бакпулверът се пресяват и на порции се прибавят към разрушената примес.
Кексовото тесто се трансферира във продълговата форма за кекс, покрита с хартия за печене.
Боровинките се овалват в брашно и разпределят от горната страна върху сместа.
Кексът се пече в авансово загрята фурна на 180 градуса за към 45 минути.
Когато боровинковият кекс е подготвен, се оставя да изстине за към 10-15 минути, след което в него се вършат дупчици с дървено шишче и благодарение на лъжица се залива с лимонен сироп.
Той се подготвя, като в съд се загреят равни количества лимонен сок и захар (например 5 с.л. лимонен сок и 5 с.л захар).
Когато кексът изстине изцяло, е подготвен за сервиране.
Декорира се с пресни боровинки, резенчета лимон, листенца прясна мента.
Също по този начин лимоновият кекс с боровинки може да се полее с лимонова глазура или бял шоколад.
