Когато искате да кажете обичам те, но не с думи,

Когато желаете да кажете обичам те, само че не с думи, а с торта

Необходими Продукти

●

Блат

● яйца - 2 бр.
● захар - 60 г
● брашно - 40 г
● какао - 15 г
● бакпулвер - 1/2 пакетче
● сол - щипка
●

Шоколадов мус

● шоколад - 350 г (два черни и един и половина млечен)
● сладкарска сметана - 350 мл неподсладена (използвах 350 мл от 500 мл опаковка, а остатъка разруших с другата сметана от 200 мл)
● подсладена сметана - 200 мл
●

За сиропиране

● еспресо - 70 мл (може и нес)
●

За декорация

● шоколад - 50 г (или 2 с.л. какао)

Начин на подготвяне

За блата се разделят белтъците и жълтъците.

Белтъците се разрушават на сняг с щипка сол. Жълтъците се разрушават със захарта.

Добавят се белтъците, като се редуват с брашното, смесено с бакпулвера и какаото. Бърка се с шпатула, не с миксер!

Пече се във форма с диаметър 22 см., само че моята беше 26 см. За към 8-10 минути се изпича. Като изстине се сиропира със 70 мл еспресо.

На котлона се загрява неподсладената сметана с начупения шоколад. Не би трябвало да завира. Оставя се да се охлади.

С миксер се разрушава подсладената сметана дружно с остатъка от неподсладената и деликатно се смесва с шоколадовата примес.

Блатът се слага във форма с кръг и върху него се изсипва мусът. Отгоре се украсява с настърган шоколад или се поръсва щедро с какао.

Шоколадовата торта се оставя в ледник за към шест часа, да стегне добре.

Тортата с шоколадов мус е подготвена.