Пилешко роле с розмарин и пюре от круши
Необходими Продукти
● пилешко филе - 400 г● пуешко филе - 200 г пушено (слайс)
● едам - 100 г фино нарязан
● яйца - 3 бр.
● сол - 1 ч.л.
● розмарин - 1 ч.л. сушен
● къри - 1/2 ч.л.
● круши - 6 бр..
● нар - 1 бр.
● зехтин - 1 с.л.
Начин на подготвяне
Сваряваме яйцата, като те би трябвало да са твърдо сварени.
Пилешкото филе би трябвало да е цяло - пеперуда. Внимателно го разрязваме, тъй че да се получи едно цяло фино парче. Начукваме го леко. Върху него подреждаме компактно пуешкото филе, тъй че да покрива напълно пилешкото, а от горната страна, по същия метод подреждаме и едама.
Обелваме яйцата и ги слагаме едно до друго по дължина в единия завършек на пилешкото. Внимателно навиваме на руло.
Поръсваме отмерено солта, кърито и розмарина и поливаме от горната страна зехтина. Поставяме рулото в парче алуминиево фолио и компактно затваряме. Поставяме във фурната да се пече към 30 минути.
Разрязваме нара и изцеждаме сока. Сипваме го в дребна касерола и варим до втвърдяване.
Обелваме и нарязваме крушите и ги задушаваме с малко вода за към 10 минути. Намачкваме ги на пюре.
Когато пилешкото роле е готово, го изваждаме от фолиото и го нарязваме на филии. Поставяме в паница за сервиране.
До него сипваме две лъжици пюре от круши, което поливаме със сос от нар. Украсяваме по избор и сервираме.
