Когато искаме да впечатлим гостите си, им приготвяме Пилешки пай

Когато желаеме да впечатлим гостите си, им подготвяме Пилешки къс - пробвайте и ще разберете за какво

Необходими Продукти

●

за тестото

● яйца - 1 брой
● олио - 2 с.л.
● кисело мляко - 1 кофичка
● брашно
●

за плънката

● пилешко месо - 1 пиле, сварено и обезкостено
● пилешки дробчета - 200 г + воденички по избор
● пилешки сърца - 200 г
● кашкавал - 200 г настърган
● масло - 50 г
● брашно - 1 - 2 с.л.
● доматено пюре - 1 с.л.
● лук - 1 огромна глава
● моркови - 1 огромен
● бульон - 1 ч.ч. от свареното пиле
● сол
● червен пипер - 1 с.л.
● черен пипер
● бял пипер
● индийско орехче - 1 ч.л.

Начин на подготвяне

Замесете безпрепятствено тесто от яйцето, олиото, киселото мляко и брашно, колкото поеме. Оставете го в ледник с цел да почине.

Обезкостеното пилешко нарежете на части. Сварените в малко оцетна вода дробчета и сърчица също нарежете при потребност на дребни кубчета.

В 1-2 с.л. масло запържете 1-2 с.л. брашно и разредете до равен сос с пилешкия бульон при непрестанно бъркане. Добавете и 1 с.л. гъсто доматено пюре.

Запържете в малко лой и накълцаните лук и моркови за малко. Добавете пилешкото с дробчетата и сърчицата, разбъркайте и овкусете с подправките на усет.

Прехвърлете сместа в тава и я разбъркайте с настъргания кашкавал и белия сос. Разточете върху набрашнен плот тестото на кръгла кора и покрийте от горната страна тавата.

С шишче направете няколко дупки от горната страна, с цел да може да излиза парата по време на печенето. Сложете пилешкия къс да се пече в умерено загряна фурна за към 20-30 минути.