Когато Ирина Андрееве - Jolie ни показва как да приготвим

Когато Ирина Андрееве - Jolie ни демонстрира по какъв начин да приготвим неповторима пълнена пита по селски, ние слушаме и изпълняваме. А резултатът е обезпечен

Необходими Продукти

●

за тестото

● брашно - 1 кг
● яйца - 1 бр.
● кисело мляко - 200 гр.
● суха квас - 14 гр. (две опаковки)+ 1 ч.л. захар
● вода - към 300 мл. топла вода
● сол - 1 с.л.
●

за плънките

● кайма - 300 гр.
● лук - 2 глави
● праз - 1 филиз
● сирене - 250 гр.
● магданоз - 1/2 връзка
● олио
● червен пипер - 1 ч.л.
● черен пипер - на усет
● сол
●

за намазване и поръсване

● жълтъци - 1 бр.
● сусам - 10 гр.

Начин на подготвяне

Пригответе тестото като към брашното добавите солта и го разбъркате. В дребна купичка сипете маята, захарта и малко вода. Сипете към тестото и прибавете яйцето, киселото мляко и последователно водата като бъркате с лопатка.

Замесете с ръце меко тесто и оставете на топло да втаса, до момента в който удвой размера си.

През това време пригответе плънките. В дребен тиган сипете 1 с.л. олио и запържете каймата. Бъркайте, с цел да стане на трохи.Овкусете с черен пипер и отстранете от огъня.

Нарежете кромида и праз лука на полумесеци. Запържете ги с 2 с.л. олио до зачервяване и подправете с черен пипер, сол и червен пипер.

В купичка натрошете сиренето и го смесете с нарязания на ситно магданоз.

Разделете тестото на четири топки и ги разточете, колкото е диаметъра на по-голяма кръгла тава. Намаслете и поръсете с брашно и сложете първия блат тесто. Разпределете отмерено каймата и покрийте с второто тесто. Сложете на всички места от лука и покрийте с третото. Сипете сиренето и заравнете. Покрийте с последното тесто и добре подпъхнете краищата му.

Намажете с жълтъка и посипете със сусама.

Печете пълнената питка на 200 градуса до подготвеност (около 40 мин).