Специалитет на готвача
Необходими Продукти
● пилешки бутчета - 4 бр.● топено сирене - 4 части, слайс
● гауда - 4 части, слайс
● ементал - 4 части
● пушен бекон - 200 - 250 г
● черен пипер
● сол
● къри
●
за соса
● гъби - 250 г, дребни
● брашно - 1 с.л.
● черен пипер
● сирена - 100 г, микс/ топено, ементал, гауда
● сметана - 100 мл, за готвене
● сол
●
за картофеното пюре
● картофи - 4 бр.
● сирене - 100 г
● масло - 30 г
● сол
● черен пипер
●
за гарниране
● бекон - 100 г
● гъби - 100 г
● маслини - 10 бр.
● кашкавал
Начин на подготвяне
Бутчетата деликатно се обезкостяват. Овкусяват се със сол, черен пипер и къри. Вземете парче топено сирене, гауда и ементал. Поставете в бутчето и хубаво загърнете. Така направете и с останалите бутчета и сирена.
Обвиват се с ленти бекон и се подреждат в тавичка. Сипете малко вода и олио. Завийте с фолио и печете на 200 градуса за към 35-40 минути. Накрая свалете фолиото и допечете.
В тиган сипете малко олио. В него се задушават гъбите. Прибавя се брашното и се сипва вода до нужната плътност.
След това се прибавят сирената и се бърка, до момента в който се разтопят. Прибавя се сол и черен пипер. След 1-2 минути прибавете сметаната и свалете от котлона. Ако е належащо, може да долеете малко вода или бульон.
Картофите за пюрето се сваряват в подсолена вода. Обелват се, намачкват се с преса за картофи. Към тях прибавете сиренето, черен пипер и сол на усет. Добавете маслото и разбъркайте.
Разпределете пюрето във формички за мъфини (силиконови). Оставете да се охладят и стегнат. В тиган сипете малко олио и запържете гъбите и бекона. Добавете нарязаните маслини и свалете от котлона.
В подобаваща паница сложете едно бутче. Отстрани сипете от соса. Освободете картофените кошнички от формите и поставете по две във всяка паница.
Върху тях сложете по 1 ч.л. от запържените гъби, бекон и маслини. Поръсете с настърган кашкавал и сервирайте.
Специалитетът на готвача е подготвен.
