Когато един сладкиш се казва така, то непременно трябва да

Когато един сладкиш се споделя по този начин, то безусловно би трябвало да бъде опитан от всички сантиментални души

Необходими Продукти

● бутертесто - 1 опаковка (800 г) Белла
● яйце - 1 бр.
● бадеми - 30 г филирани
● пудра захар - 1 - 2 с.л., за поръсване
●

За крема

● масло - 60 г меко
● пудра захар - 120 г
● черен шоколад - 200 г, разтопен на водна баня
● крем сирене - 400 г (или 200 г крем сирене + 200 г заквасена сметана)
● ванилия - 1 ч.л. чист дестилат (или 2 - 3 прахчета)
●

За украса

● захаросани фигурки
● бял бъз - цветчета
● ягоди - 200 г свежи

Начин на подготвяне

Неустоим и гръмък френски десерт - хрупкаво многолистно тесто със запечени бадеми, гарнирано с лек крем и свежи сезонни плодове.

Размразяваме бутертестото, като го прехвърлим от предната вечер в хладилника или за към 40 минути на стайна температура.

Разбиваме маслото с пудрата захар, прибавяме разтопения шоколад и ванилията до бухнал крем.

Постепенно прибавяме крем сиренето, като не преставаме да разрушаваме, до приемането на равен крем, покриваме със свежо фолио и съхраняваме в хладилника.

Загряваме авансово фурната до 220-200 градуса с вентилатор и покриваме дъното на плитка тава с хартия за печене.

Разстиламе бутертестото върху леко набрашнена работна повърхнина (или листа, в който са опаковани) и с резец или тънкостенна купа изрязваме четен брой кръгове с диаметър към 10 см (или по избор).

С по-малък резец или тънкостенна чаша (5-6 см) изрязваме центъра на към този момент изрязаните кръгове, с цел да се получи нещо като поничка.

Намазваме с разрушено яйце половината от бутерринговете и ги похлупваме с останалите, като притискаме по краищата на тестото, с цел да не се отделят при печене.

Намазваме още веднъж с разрушено яйце и поръсваме с филирани бадеми.

Печем в авансово загрята до 220 или 200градуса с вентилатор фурна към 20 минути или до златисто кафяво.

Оставяме изпечените бутеррингове да се охладят изцяло върху решетка и разрязваме с изострен нож надлъжно през средата.

Прехвърляме крема в пош с накрайник и шприцоваме или нанасяме с лъжичка върху долната половина от разрязания бутерринг, гарнираме с резенчета ягоди и похлупваме с горната половина.

Преди да поднесем, поръсваме с пудра захар.

Включваме фикция и креативност и декорираме с разтопен шоколад и ягоди.

Бележка: В рецептата можем да сменяем основата на тестото с понички.

За бял крем използваме бял шоколад, а плодовете са заменими съгласно сезона.