Питка-бриош с течен шоколад
Необходими Продукти
● брашно - 500 г● квас - 30 г прясна
● захар - 100 г
● прясно мляко - 200 мл.
● яйца - 1 бр.
● ванилов дестилат - 1 ч.л. течен
● масло - 100 г + за намазване
● мед - 1 с.л.
● течен шоколад - 200 г с лешници
● сол - 1 щипка
● пудра захар - за поръсване
Начин на подготвяне
Натрошете маята в леко затопленото прясно мляко. Сложете лъжичка захар, разбъркайте и оставете да шупне.
Пресейте брашното в купа и в центъра направете кладенче, в което чукнете яйцето, сипете половината разтопено или доста меко масло, меда, шупналата квас с млякото, захарта, ваниловия дестилат и щипка сол.
Омесете безпрепятствено и еластично тесто, като последователно добавяте и останалото масло. Правете това като разстилате тестото върху плота, мажете щедро с мазнината и сгъвате, месите и повтаряте до изчерпване на маслото.
Оставете да втаса за 40 минути в купата, покрито с забрадка или стреч фолио.
Разделете тестото на 5-6 равни елементи. Разточете всяка на кора и през две намазвайте с течен шоколад без да стигате напълно до краищата. Между корите може да мажете в допълнение с още масло за лукс.
Навийте на руло, нарежете го на части и подреждайте в намазнена тава на малко разстояние.
Покрийте завършеният бриош и изчакайте да втаса 1 час или до момента в който хубаво бухне.
Печете в загрята на 180 градуса фурна за 30 минути или до прелестен златист тен.
Когато изстине питката-бриош с течен шоколад, поръсете с пудра захар и поднесете.
Да ви е сладко!
