Кое е по-добре от козунак с шоколад? Козунак с маскарпоне

Кое е по-добре от козунак с шоколад? Козунак с маскарпоне и сладко от боровинки

Необходими Продукти

● яйца - 4 бр. (размер L)
● маскарпоне - 250 г
● прясно мляко - 100 мл
● захар - 200 г
● прясна квас - 25 г
● бяло брашно - 800 г
● масло - 60 г
● олио - 40 г
● ванилия
● портокал - 1 бр. кората
● лимон - 1 бр. кората
●

за плънката

● орехи - 150 г накълцани
● сладко от боровинки
●

за намазване

● жълтък - 1 бр.
● олио - 1 ч.л.
● прясно мляко - 1 ч.л.

Начин на подготвяне

Затопленото прясното мляко изливаме в купа и натрошаваме в него маята.

Към тях прибавяме брашно и захарта, което би трябвало да е по 1 с.л.

Разбъркваме доста добре и оставяме встрани, до момента в който шупне, и маята.

Подготвяме си маслото, като го разтопяваме и към него прибавяме олиото.

В друга купа чукваме яйцата, като отделим единия от жълтъците за намазван, прибавяме захарта и разрушаваме с миксер.

След това прибавяме маскарпонето, ванилията, портокаловата и лимонова кора, маята, която е задействана и част от стопената лой.

Разбъркваме добре и започваме последователно да прибавяме брашното, като редуваме с мазнината.

Когато не можем да бъркаме и сместа стартира да се сгъстява, го прехвърляме върху плота и прибавяме цялото количество лой и брашно.

Когато е готово омесено го слагаме в купа, покриваме с транспарантно фолио, и оставяме да втаса.

Подготвяме си форми за печене, като покриваме с хартия за печене. Моите бяха заети по тази причина не го сложих във форма а го оставих по този начин на самата хартия.

Хубаво е да е във форма, тъй като придобива добра форма.

Подготвяме си и продуктите за плънката.

Когато тестото удвои размера, изваждаме го на набрашнена повърхнина и го разделяме на 6 топки за два козунака.

Започваме с козунака във формата на плитка с три топки.

Разстиламе с ръце всяка една от топките на дълго и плоско парче, като поръсваме с ореховите едри ядки и сладкото от боровинки.

Усукваме всяко едно на фитилите и ги сплитаме в плитка.

Подпъхнете двата края и деликатно го прехвърлете в правоъгълната форма за печене.

Вторият козунак вършим по същият метод, като него можем да сложим в обла форма за кекс.

Покриваме ги още веднъж с фолио и ги оставяме да си втасат повторно.

Намазваме ги със примес от жълтък, олио и прясно мляко, нареждаме благопожелание орехови ядки и поръсваме със захар.

Загряваме фурната на 170 °C и печеме до подготвеност.

Изваждаме и слагаме върху решетка козунак с маскарпоне по рецепта на Ани.