Ключово при приготвянето на това мезе е меракът, останалото е

Ключово при приготвянето на това мезе е меракът, останалото е въпрос на сигурна ръка и изострен нож

Необходими Продукти

● кашкавал - 250 - 300 г
● филе елена - 350 г
● сирене - 200 г
● червен лук - 1 глава
● червен пипер
● зехтин

Начин на подготвяне

Кашкавалът се нарязва на тънички части и се подреждат по ръба на платото. Филето Елена също се нарязва на доста тъничко и се подрежда на идващият ред след кашкавала.

Бялото саламурено сирене се нарязва на части с дебелина от 3 до 5 мм. Подрежда се след филето. Накрая в центъра на платото се оставя дупка в която се поставя аленият лук.

Главата благодарение на фино ножче се изрязва като цвете и всеки пласт от лука се изважда.

Подреждат се още веднъж като се разменят листчетата на цветето. Полученото цвете се слага в центъра на платото.

Накрая бялото сирене се поръсва с аления пипер и се полива със напълно малко зехтин.