Класически кюфтета с доматен сос
Необходими Продукти
● кайма - 250 г● лук - 1/2 бр.
● магданоз - 1/2 връзка
● самун - 1 филия
● сол
● черен пипер
● яйца - 1 бр.
● брашно - за овалване
●
За соса
● лук - 1 бр.
● моркови - 1 бр.
● целина - филиз
● чесън - скилидка
● сол
● червен пипер - 1 с.л
● захар - 1 к.л
● доматено пюре - 100 г
● домати - 500 г пресни
Начин на подготвяне
Сложете каймата в огромна купа. Нарежете лука и магданоза на дребно. Сложете ги при каймата.
Добавете сол, черния пипер, яйцето и накиснатата филия самун във вода - изцедена. Омесете каймата.
Направете дребни топчета. Оваляйте кюфтенцата в брашно и леко ги сплескайте.
Сложете в тенджера малко лой и ги изпържите леко от двете страни. Извадете и заделите.
В същата лой сложите лука, моркова и целината, които авансово сте нарязали на дребно. Задушете до омекване.
Добавете доматите нарязани на дребни части, доматеното пюре и аления пипер. Налейте малко вода.
Сложете солта, захарта и черния пипер.
Пресовайте чесъна благодарение на преса за чесън. Разбъркайте, намалете котлона и оставете доматения сос да ври един час.
Махнете от котлона. Пасирайте леко соса с пасатор. Върнете на котлона.
Сложете кюфненцата вътре и варете още 10-15 минути.
Махнете кюфтетата с доматен сос и поръсите с свеж магданоз.
