Класиката си е класика, а тези понички са уникално вкусни

Класиката си е класика, а тези понички са неповторимо вкусни за дребни и огромни.

Необходими артикули:

брашно - 500 г

вода - 500 мл

квас - ½ кубче прясна (20 г)

захар - 1 с.л.

сол - 1 щипка

Начин на подготвяне:

Стоплете водата и последователно разбъркайте в нея захарта, солта и маята. Започнете по-късно да добавяте брашното на части и разбърквайте до момента в който се изчерпи. Трябва да се получи рядко тесто, което оставете да втаса 40 минути.

Загрейте олио (около 5-6 см) в бездънен съд. Тестото за казанлъшките понички се слага в специфичен пулверизатор за понички, само че в случай че нямате, може да загребвате с лъжица и да пускате в сгорещеното олио.

Поничките се пържат доста бързо и се обръщат, а готовите се изваждат върху решетка, с цел да се отцедят. Ако ги извадите напряко върху кухненска хартия, от едната страна омекват и не остават хрупкави. Казанлъшките понички се сервират с пудра захар, сладко по желание, мед и така нататък

Още от РЕЦЕПТИ: