Зелен боб плакия
Необходими Продукти
● зелен фасул - 1 кг● домати - 1 приблизително огромен
● лук - 1 огромна глава
● моркови - 2 приблизително огромни
● чесън - 1 глава
● магданоз - 1 връзка
● копър - 1 връзка
● джоджен - няколко листенца
● червен пипер - ½ чаена лъжичка
● сол
Начин на подготвяне
Зеленият фасул би трябвало да е прекрасен. Това значи, че като пречупите шушулката, по нея не трябва да остават конци, тя би трябвало да е сочна, да пука и е желателно бобът да е жълтеникав като вид, а не тъй като е увяхнал.
Тоест зеленият фасул би трябвало да е жълт. Тук се сещам един виц: Татко, какви са тия плодове? - Сини сливи, детето ми. - А за какво са розови? - Защото са зелени, сине.
Бобът се почиства от дръжките и връхчетата и се нарязва на хапки. Лукът и морковите се нарязват и се запържват. Добавя се аленият пипер и също се запържва, само че доста за малко!
Добавя се бобът, почистените и нарязани скилидки чесън, доматите, подправките и солта. Налива се малко повече от чаша вода.
Всичко се разбърква и се вари в тенджерата под налягане 1 час на 1 от момента, когато тенджерата стартира да съска.
Сосът може да се посгъсти с една чаена лъжичка брашно, размита на кашичка в малко вода. Ястието се сервира студено, по избор - гарнирано с кисело мляко или сметана.
