Милфьой с ванилов крем и ягоди
Необходими Продукти
● бутертесто - 275 г● ягоди - 100 г дребни
● пудра захар - за поръсване
●
за ваниловия крема
● жълтъци - 3 бр.
● захар - 40 г
● прясно мляко - 120 мл
● сметана - 120 мл
● ванилия - 2 прахчета (общо 0.04 г)
● желатин - 2 листчета
Начин на подготвяне
Нарежете бутертестото на идентични четен брой правоъгълници с величина по желание.
Застелете тава с хартия за печене. Подредете нарязаните части бутертесто и от горната страна сложете различен лист хартия за печене. Затиснете правоъгълниците тесто с друга тава.
Запечете в авансово загрята фурна на 180 градуса за към 20 мин или до златисто. Извадете и охладете.
Пригответе ваниловия крем като разбиете жълтъците със захарта до побеляване.
Междувременно сложете млякото и сметаната с ванилията в касерола на котлона и загрейте на сдържан огън до кипване. При подготвеност започнете да сипвате на тънка струйка млечната примес в сместа от жълтъци и захар, като непрестанно бъркате.
Сложете съда с крема на котлона на умерена температура и бъркайте до момента в който леко се сгъсти към 10 мин. Междувременно накиснете 2 листа желатин в студена вода.
При подготвеност на крема изстискайте листчетата желатин и ги прибавете към крема.
Бъркайте до разтопяване им. Покрийте крема със свежо фолио и го охладете в хладилника, до момента в който стегне от желатина към 30-40 мин.
Извадете крема от хладилника и го сипете в пош. Подредете части от бутертестото. Шприцовайте ленти или розички по дължина на правоъгълниците.
Подредете върху крема авансово почистените ягоди. Отгоре поставете различен правоъгълник от бутертестото. Украсете с още крем и ягоди. Посипете милфьой с пудра захар и сервирайте.
Милфьой с ванилов крем и ягоди е чудноват десерт.
