Класическа селска супа топчета
Необходими Продукти
● кайма - 300 г● моркови - 1 бр
● ориз - 1 ч.ч.
● лук - 1 глава
● чубрица - 1 щипка
● черен пипер
● олио - 3 - 4 с.л.
● вода - 2 л
● брашно - 2 с.л.
● дафинов лист - 1 - 2 бр
●
за застройката
● яйца - 1 бр
● кисело мляко - 200 г (половин кофичка)
Начин на подготвяне
Настъргваме моркова и го запържваме в олиото (може и зехтин) до момента в който пусне оранжевия цвят.
Прибавяме нарязания лук да се задуши леко при моркова за към 1 минута.
Наливаме водата в тенджера, слагаме дафиновия лист, чубрицата и сол на усет, и слагаме супата да се вари.
Правим дребни топчета от кайма, които овалваме авансово в брашно и прибавяме към врящата примес.
Добавяме авансово измития ориз към супата топче и варим още 15-20 минути.
Отстраняваме супата от котлона и прибавяме черния пипер.
За застройката разбъркайте в чаша или купичка едно яйце и половин кофичка кисело мляко до хомогенна примес. От топлата чорба слагаме няколко лъжици в застройката при непрекъснато бъркане, с цел да не се пресече яйцето и връщаме застройката в тенджерата.
Вашата чорба топче е подготвена!
P.S. За разлика от доста други ястия, солта се поставя първоначално, с цел да не се разпаднат кюфтенцата.
