Китовете, тюлените и някои акули се хранят с крил и

Китовете, тюлените и някои акули се хранят с крил и очевидно го харесват, тъй че за какво и ние да не опитаме. Ни е изключено той да се окаже една от храните на бъдещето. Крилът е сборно наименование за дребни ракообразни от разреда Euphausiace. Той съставлява отличен източник на протеини: 15% от тежестта се състои от протеини, което е същата съразмерност както и в мерлузата.

Организацията на Организация на обединените нации за изхранване FAO го смята за евентуално хранително вещество за хората. Всички тези дребни ракообразни, които са с дължина не повече от 0.8 – 6 см. образуват колонии съдържащи повече от милион организми на кубически метър. Тяхната биомаса е забележителна – до 500 млн. това или пет пъти годишното тегло на улова на риба по света. По отношение на усета, той се приближава до този на скаридите. Мазнините в крила са малко – единствено 1.5%, само че са богати на омега 6 и омега 3 мастни киселини. Те от своя страна са доста ефикасни за понижаване на равнището на неприятния холестерол в кръвта. Това прави маслото от крил доста известна хранителна добавка. То е по-лесно за асимилиране в сравнение с елементарното рибено масло. /БГНЕС