Кишът е подходящ за закуска, обяд и вечеря. Можете да

Кишът е подобаващ за закуска, обяд и вечеря. Можете да го поднесете и топъл, и леден - еднообразно апетитен е. Кишът е извънредно бързо ястие, което предизвика фантазията и може да бъде приготвено с най-различни артикули - салами, месо, риба, гъби, варива, извара, всевъзможни зеленчуци. Важно е в състава на плънката да участва свързващ детайл: яйчена примес, сирена, сметана, въпреки и рядко - желатин, написа Actualno.com.
Необходими артикули:
За тестото:

2 чаени чаши бяло брашно

100 гр. студено краве масло, настъргано на ренде или нарязано на късчета

щипка сол

3-4 супени лъжици студена вода

1 студено яйце

За плънката:

30 гр. краве масло

2 чаени чаши ситно нарязан свеж лук

10 стръка див лук

1/2 чаена чаша нарязани листа от босилек

3 супени лъжици нарязани листа от мащерка

100 гр. сирене Рокфор

125 гр. сирене Камамбер

5-6 супени лъжици течна сметана

2 супени лъжици бяло брашно

3 яйца надробен черен пипер

сол на усет
Начин на подготвяне:
Пресейте брашното, оформете в него кладенче и сложете нарязаното на късчета краве масло, солта, яйцето и водата. Като работите доста бързо, с цел да не се стопи маслото, омесете хомогенна примес, оформете я на топка, завийте във фолио и я оставете за един час в хладилника.

Загрейте кравето масло и задушете пресния лук, ситно нарязания див лук, босилека и мащерката. След 2 минути овкусете със сол и черен пипер и разбъркайте. Свалете от котлона сместа и оставете да се охлажда.

Извадете тестото, облепете с него дъното и стените на намаслената форма. Отгоре изсипете зелената примес. Посипете с натрошеното сирене Рокфор и отмерено подредете по повърхността нарязаното на кубчета сирене Камамбер.

Разбийте яйцата с брашното и сметаната, поръсете със сол и черен пипер и залейте киша. Печете в авансово загрята фурна на 200 градуса в продължение на 40 минути до подготвеност.