Киш със сьомга и броколи, когато има на масата, се

Киш със сьомга и броколи, когато има на масата, се чува единствено тон от дрънкане на вилици и чинии - сами разберете за какво

Необходими Продукти

●

за тестото

● брашно - 200 г
● краве масло - 100 г
● бяло вино - 60 мл
● сол
● черен пипер
●

за пълнежа

● сьомга - 150 - 200 г или на усет
● броколи - 400 г
● заквасена сметана - 300 г
● ементал - 100 г (настърган)
● горгонзола - 100 г
● червени пиперки - 1 бр. (нарязана)
● лук - 1 бр. междинна величина, кромид
● червен лук - 1 бр. междинна величина
● пармезан - 40 г (настърган)
● чесън - 1 - 2 бр. скилидка
● боровинки - 40 г

Начин на подготвяне

Представям ви елементарен за подготвяне киш, само че в това време богат на аромати, който може да се сервира като предястие или като главно ядене.

Първо си подготвяте тестото.

Изсипете брашното в купа и прибавете студеното масло, нарязано на кубчета. Можете да омесвате както на ръка, по този начин и в планетарен миксер. Слагате брашното, щипката сол и студеното масло на дребни късчета и ги разбивате дружно.

След това добавяте студеното вино по малко, до момента в който се получи еластична примес. Увивате тестото в стреч фолио и го поставяте в хладилника за най-малко 40 минути.

Също по този начин може да се съхранява в хладилника за няколко дни или може да се замрази, само че консумирайте в границите на месец.

За да извършите този необикновено апетитен и лют киш със сьомга и броколи, почистете, измийте и нарежете броколите на розички, след което ги сварете в подсолена вода, подкиселена с лимонен сок, за към 5/6 минути.

След посоченото време изключете котлона и ги отцедете. Нарежете броколите на по-ситни розички. След като се отцедят, ги сотирайте в тиган за към 5 минути със зехтин, пикантен червен пипер и обелена и нарязана скилидка чесън.

Нарежете сьомгата на дребни късчета и запържете за към пет минути дружно с нарязания на ситно лук и алена чушка.

Заделете за повърхността на киша няколко резенчета червен лук, розички от броколи и шепа боровинки.

След това сложете всичко в огромна купа дружно със сметаната, настъргания ементал, настъргания пармезан, горгонзола, нарязана на кубчета, разбъркайте добре съставките.

Добавете броколите и запържените лук, пиперка и сьомга.

Поръсете със черен пипер и разбъркайте.

Що се отнася до сиренето, можете да избирате сред горгонзола, страчино, моцарела, рикота, скаморца и други по ваш усет.

След като приготвите пълнежа, намажете формата за печене със зехтин.

Разточете тестото и го поставете във формата, като гледате да е по-голямо и при разстилането да има 4-5 см височина.

Разстелете листа тесто в кръгла форма, авансово облицована с пергаментова хартия. Изсипете пълнежа.

След това поставете киша със сьомга и броколи в авансово загрята фурна на 180°C за към 40 минути до златисто кафяво.

Насладете се на рецептата ми на този апетитен киш със сьомга и броколи.

Добър вкус!