Откриха невероятна полза за здравето от киселото мляко
Киселото мляко в България е друго от всички останали кисели млека, с помощта на характерната бактерия в него. Разбира се, това не значи, че то е единственият тип, който може да ни помогне да се възползваме от тази невероятна изгода, която учените са разкрили, само че е хубаво да знаем, че ядем нещо хем вкусно, хем потребно.
Учени от университета Вандербилт в Тенеси откриха какво се случва, в случай че консумираме по 1 кофичка кисело мляко на ден, пишат от zdrave.to. Резултатите от проучването са оповестени в JAMA Oncology – списанието за онкология на Американската здравна асоциация.
Диетолозите са анализирали 10 проучвания, в които са взели участие над 1,4 милиона души от Европа, Съединени американски щати и Азия. Те са проучили по какъв начин потреблението на диетични фибри и кисело мляко въздейства на доброволците. Резултатите от изследването сочат, че рискът от рак на белите дробове е намалял с 19%. Когато участниците минали към диета, която включва постоянна консумация на фибри и кисело мляко, рискът от белодробен рак намалял с 33 %.
По какво да познаем потребните млечни артикули?
Специалистите означават, че е добре млечните артикули, които консумираме, да са обезмаслени или с ниско наличие на мазнини, защото наситените мазнини усилват равнището на неприятния холестерол. Учените считат, че потребният резултат се дължи на пребиотичните фибри и пробиотиците в киселото мляко.
Киселото мляко е млечнокисел артикул, който се получава вследствие на протичането на млечнокисела ферментация в млякото. В необятен мащаб то се създава в балканските страни, а също и в други страни по света заради положителните му вкусови, диетични и лечебни качества. Два са главните микроорганизми, които вземат участие в процеса на ферментацията на кисело мляко – Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus. Те се намират в симбиотична връзка и този съюз сред двете бактерии е потребен за тяхното оцеляване и резултатност единствено когато са дружно. Не е допустима ферментация при съществуване на единствено една от бактериите. Всяка една от двете бактерии има своята роля в процеса на ферментацията. Забележка: Тази публикация е с извънредно осведомителна цел. Преди да употребявате каквито и да е диети и средства от националната или различната медицина, се консултирайте със своя доктор!
