Експресна рецепта за кисело зеле без оцет
Кисело зеле за ден е изцяло допустимо да си приготвите. Въпреки че, предходната година подготвих по-голямо количество, то свърши доста бързо. След това използвах не класическата, а експресна рецепта. То е не по-малко кисело и хрупкаво от обичайното кисело зеле.
Този метод за слагане на кисело зеле за ден е тестван персонално от мен. Стъпките са елементарни и ясни.
Необходими съставки:
бяло зеле – 3 кгморкови – 2 бр.захар – 1 ч. л.сол – 1,5 с. л.мед – 1 ч. л.вода – 1 лПриготвяне:
Изплакнете и подсушете зелето. Отстранете кочана. Нарежете го на ситно. Обелете морковите, настържете ги на едро ренде. Смесете ги в купа, без да ги месите с ръце.
Напълнете 3-литров буркан или два 1,5-литрови буркана. Смесете топла преварена вода със сол, захар и мед. Когато съставките се разтворят изцяло, изсипете течността върху зелето.
Поставете бурканите в тенджера, покрийте ги с пластмасови капачки. Но не ги затваряйте! Зелето ще бъде готово след ден. След това затворете бурканите с капачките, поставете ги на хладно място.
Това мезе се изяжда доста бързо, тъй че може и да не го прибирате в мазето.
Харесва ли ви този метод за подготвяне на кисело зеле.
