Кисело зеле – много вкусна, лесна и полезна рецепта
Кисело зеле – освен апетитен, само че и извънредно потребен артикул. То усъвършенства храносмилането, извежда токсичните субстанции от тялото, укрепва имунната система и се бори с раковите кафези. Затова, през днешния ден ви предлагаме рецепта за извънредно хрупкаво зеле, която ще се хареса на цялото семейство.
Съставки:
бяло зеле – 3 кг
моркови – 300 г
морска сол – 3 с.л.
зърна на копър и кимион по 0,5 ч.л.
бял пипер и черен пипер по 2 бр.
Начин на подготвяне:
Нарежете на ситно бялото зеле, настържете морковите, прибавете сол, поставете в купа и намачкайте зеленчуците с ръце, с цел да пуснат сок.
След това прибавете подправките и просто разбъркайте зелето.
Напълнете трилитров буркан, като натиснете и уплътните добре сместа с ръце.
Напълнете буркана до гърлото, с цел да оставите място за сока.
Сложете буркана в огромна и дълбока купа, с цел да съберете сока, който ще потече по време на ферментацията.
Оставете буркана със зелето за 4 дни на топло място. За да сте сигурни, че въглеродният диоксид по време на ферментацията излиза добре от зелето, постоянно го пробивайте с всеки дълъг и тъничък предмет.
След ферментация затворете буркана и го съхранявайте в хладилника.
Вижте още: Процесът на стареене се форсира поради тези хормони
Вашето кисело зеле е готово за консумация.
