Киноа с много зеленчуци - постно ястие, към което може

Киноа с доста зеленчуци - постно ядене, към което може да добавите и настъргано сиренце.

Необходими Продукти

● ​​киноа - 1/2 ч.ч.
● ​вода - 1 ч.ч.
● ​лук - 1 гл.
● ​чесън - 2 ск. (нарязани или пресовани)
● растително масло - 1 с.л.
● ​целина - 1 филиз, нарязан
● ​​моркови - 1 бр.
● чушки - 1 бр. нарязана
● ​тиквички - ​ 1 ч.ч нарязани на кубчета
● ​домати - 1 бр. свеж
● ​зеленчуков бульон - 1 ч.ч.
● ​кимион - ​ 1/2 ч.л​ надробен
● ​чили - 1/2 ч.л. на прахуляк
● ​​кайенски пипер - 1 щ.
● ​​пресен риган - 2 ч.л. или 1 чаена лъжичка изсъхнал
● ​​​пресен кориандър - 1 с.л. или мента (по избор)
● ​​сол - на усет

Начин на подготвяне

Изплакнете добре киноата със студена вода. Измитата киноа и водата се слагат в тенджерка (захлупена) и се готви под похлупак на междинен огън към 15 минути, до момента в който омекне. По предпочитание прибавете кубче зеленчуков или гъбен бульон.

Докато киноата се готви, поставете лука, чесъна и растителното масло в покрита тенджерка​ и ги задушете на междинен огън за 5 до 8 минути или до момента в който леко се карамелизират.

Добавете целината и морковите​ и гответе още 5 минути, като разбърквате постоянно.

Добавете чушки, тиквички, домати и една чаша вода или​ бульон. Добавете кимион, чили на прахуляк, кориандър, червен пипер и риган. Гответе под похлупак за 10-15 минути или до момента в който зеленчуците омекнат.

Добавете сварената киноа и сол на усет. Поръсете с кориандър и настъргано сирене, в случай че желаете, и сервирайте незабавно.

Лекото ядене с киноа и зеленчуци е доста вкусно.