Кифлички с крем. Това е най-добрата рецепта. Непременно я опитайте
Кифлички с крем. Това са просто най-хубавите кифлички!
Приготвяте кифлички, а получавате страховит сладкиш, който съчетава простотата на готвене и изтънчен усет.
Съставки:
За тестото:
375 гр. брашно (предварително пресято)
5 гр. суха квас (или 15 гр. прясна)
75 гр. захар
1/3 ч.л. сол
12 гр. изсъхнало мляко (или разтворима сметана за кафе)
40 гр. разтопено масло
1/2 ч.л. лимонова кора
1 малко яйце
195 мл. вода (или мляко, или примес от мляко и вода 1: 1)
За крема:
350 мл. мляко
2 жълтъка
2 цялостни с. л. царевично нишесте (или брашно)
4 с. л. захар
кора от 1/2 лимон, нарязана на ленти
ванилин или ванилова захар на усет
40 гр. масло
50 гр. сладки бадеми
1 с.л. лимонен сок
Приготвяне:
Смесете всички сухи съставки: брашно, сметана (мляко), квас, захар, сол. Разбийте яйцето с вилица и смесете с вода и последователно добавяйки в брашнената примес, замесете тестото. Добавете кората и маслото, разбъркайте.
Тестото се получава лепкаво, само че не добавяйте повече брашно. Покрийте тестото с забрадка и го оставете за към 2 часа.
За крема: Разредете нишестето в млякото, прибавете жълтъците, захарта, ванилията, кората и сложете да се готви на междинен огън, като непрестанно разбърквате.
Охладете, прибавете маслото, разбийте леко и като добавите бадемите и сока, разбъркайте.
Вашите домашни кифлички с крем са подготвени за консумация.
Забележка. Можете да извършите и шоколадов крем, замествайки 2-3 супени лъжици от брашното с какао на прахуляк.
Вижте още: Мнението на другите за вас – разберете какво е то с този тест!
В този случай към крема е по-добре да добавите шоколад вместо масло.
Приятен вкус!
