Кифлички с ванилов крем на тиган
Кифлички на тиган – вършат се елементарно, меки и доста вкусни!
Тези апетитни и вкусни кифлички с ванилов крем ще ви завоюват от първата хапка! Много лесни и бързи за подготвяне – даже не се постанова да включвате фурната.
Съставки за крема:
250 мл мляко
1 супена лъжица масло
3 жълтъка
2 с. л. захар
2 ч. л. брашно
пакетче ванилова захар или ванилин
Съставки за тестото:
200 г брашно
1 супена лъжица захар
1 ч. л. суха квас
1 жълтък
100 мл топло мляко
1 с. л. масло
Приготвяне:
Първо пригответе крема. Загрейте млякото и маслото, тъй че да се разтопи изцяло. Разбъркайте настрана жълтъците, захарта и брашното. В тази примес налейте млякото с разтопеното масло. След това прецедете и поставете още веднъж на котлона. Добавете ванилин или ванилова захар (можете да пропуснете тази стъпка, в случай че не харесвате усета на ванилията).
Варете на слаб огън за няколко минути, до момента в който се сгъсти. Оставете крема да се охлади изцяло. Покрийте с фолио, с цел да не се образува коричка.
Докато кремът се охлажда, пригответе тестото. Изсипете топлото мляко в брашното, прибавете жълтъка, захарта и маята, замесете тестото.
Когато тестото е готово, прибавете към него маслото, като месите за 10 минути. Така ще се развие глутена и тестото ще стане по-еластично и прелестно на досег.
Разделете готовото тесто на 8 части, оставете под забрадка за 15 минути.
Разточете всяко парче на кора, прибавете няколко супени лъжици от охладения крем, защипете краищата.
Вижте още: Децата ми ме изоставиха
Оставете готовите кифлички под забрадка за още 40 минути.
На слаб огън, в авансово загрят тиган, печете кифличките безусловно по 5 минути от всяка страна.
Много елементарни, само че необикновено вкусни кифлички на тиган – несъмнено би трябвало да ги опитате!
