Кифлички, които изпълваш душичката ти с радост само докато ги

Кифлички, които изпълваш душичката ти с наслада единствено до момента в който ги гледаш, какво остава да ги опиташ

Необходими Продукти

●

закваска

● квас - 1 кубче (42 г) прясна
● захар - 1 с.л. равна
● топла вода - 200 мл
● брашно - 2 с.л.
● белтъци - 4 бр.
● прясно мляко - 400 мл топло
● сол - 1 с.л. равна
● брашно
●

за намазване на корите

● масло - 150 г
● жълтъци - 3 бр.
● брашно - 1 с.л.
●

за намазване на кифличките

● жълтъци - 1 бр.
● олио - 1 с.л.
● семена - по избор

Начин на подготвяне

В купа натрошете маята и прибавете захарта и топлата вода, разбъркайте, да се разтворят, и прибавете брашното, разбъркайте. Покрийте купата и оставете на топло, да се задейства (шупне) маята.

Отделно пресейте брашното и прибавете солта и разрушените белтъци с вилица.

Прибавете топлото мляко и готовата закваска, замесете меко тесто. Оставете тестото да удвои размера си за към 1 час.

През това време смесете размекнатото масло с жълтъците и 1 с.л. брашно, разбъркайте.

Разделете го на 4 идентични по мярка завършени топки. Всяка топка разточете на правоъгълна кора и намажете с маслената примес, съберете корите 2 по 2 и оставете за 30 минути да си починат.

Навийте корите на рула и нарежете рулата на дребни кифлички.

Подредете охлювчетата в тава, постлана с хартия за печене, оставете ги за 30 минути да се надигнат и ги намажете с разрушените жълтък с олиото.

Поръсете със семена (по желание) и поставете пухкавите кифлички Душичка в авансово нагрята на 180 градуса фурна до златисто кафяв цвят.