Кхата Михта Баиган - постно, веганско и много вкусно... Веднага

Кхата Михта Баиган - постно, веганско и доста вкусно... Веднага ще опитаме, а вие?

Необходими Продукти

● патладжан - 500 г, нарязан на дълго
● зехтин - 2 с.л.
● синап - 1 ч.л., на зърна
● дафинов лист - 2 бр.
● люти чушки - 1 бр.
● лук - 2 глави, нарязан
● куркума - 1/2 ч.л., на прахуляк
● кимион - 1 ч.л.
● чили - 1/2 ч.л. смляна люта чушка
● сол - на усет
● черен пипер - на усет
● кафява захар - 1 ч.л.
● мангово чътни - 1 ч.л.
● заквасена сметана - 1/2 ч.ч.
● вода - 400 мл

Начин на подготвяне

Загрейте зехтина в огромна тенджера, запържете патладжана от двете страни, след което го извадете върху кухненска хартия.

В останалата лой запържете подправките, синапа, дафиновия лист и лютата чушка, към 1-2 минути, до момента в който пуснат мирис.

Прибавете нарязания лук, запържете го до момента в който не покафенее и най-после прибавете останалите подправки: куркумата, кориандъра, кимиона, лютия червен пипер, сол и черен пипер. Прибавете чътнито и захарта.

Намалете температурата и прибавете сметаната.

Накрая прибавете патладжана и водата. Гответе кхата михта баиган още 15 минути, до момента в който не омекне.

Сервирайте с кафяв ориз.