Веган салата с кейл
Необходими Продукти
● кейл - 200 г● моркови - 100 г
● червени чушки - 100 г (сладка пиперка)
● стафиди - към 30 г (златни)
● бадеми - 25 г
● тиквено семе - 25 г или на усет
● хумус - 150 г
● соев сос - 30 мл
● лимони - към 40 мл прясно изцеден сок
● зехтин - 35 мл
● вода - 30 мл
● сол - 1 щипка
● сусам - за поръсване
Начин на подготвяне
Измийте листата от кейл, почистете от жилите и нарежете. Поръсете с малко сол и зехтин и масажирайте с пръсти, до момента в който кейлът стане нежен и по-мек.
Почистете и накълцайте моркова и алената чушка на дребни кубчета.
Сложете в купа хумуса, водата, соевия сос, зехтина и лимоновия сок. Разбийте до приемане на равен сос, който ще послужи за дресинг. Ако хумусът е доста гъст, може да сложите по-малко или да разредите дресинга с още лимонен сок, вода и зехтин.
Смесете кейла със моркова, чушката, стафидите, бадемите, тиквеното семе и дресинга. Разбъркайте доста добре.
Разпределете в две купички за салата и поръсете със сусам, още бадеми, стафиди и тиквено семе.
Хубавото на тази салата с кейл, като се изключи че е доста вкусна и потребна, е че тя може да се сервира и известно време откакто е приготвена.
Това се дължи на обстоятелството, че кейлът не е като другите листни зеленчуци и не се смачква, откакто се овкуси.
Дори ще му пристигна добре да постои малко, с цел да стане още по-крехък в тази веган салата с кейл.
