Кето кекс с тиквички
Необходими Продукти
● тиквички - 300 г● яйца - 3 бр. L размер
● тахан - 100 г /може всевъзможен, аз употребих лешников/
● течна ванилия - 1/2 ч.л.
● какао - 30 г
● кокосово брашно - 20 г
● бакпулвер - 8 г
● подсладител - 100 г /равно на 100 г захар/
Начин на подготвяне
Ползвам стевия и еритритол, които са 1:1 със захарта.
Формата за кекса е с външен диаметър 20 см, вътрешен - 16.5 см.
Ако обичате по-сладко, сложете малко повече подсладител.
Приготвяне:
Тиквичките се настъргват, посоляват и оставят за малко. След това се прецеждат хубаво през тензух или цедилка.
Жълтъците и белтъците се разделят. Жълтъците се поставят в блендер дружно с тахана, тиквичките и ванилията. Разбива се доста хубаво. След това се прибавят всички останали съставки и още веднъж се разрушава доста добре. Получената примес се изсипва в купа.
Белтъците се разрушават на сняг и последователно се прибавят към другата примес.
Формата за печене се намазва с малко масло /кокосово или краве/ и по-късно се изсипва сместа.
Шоколадовия кекс изпекох в еър фрайъра.
Включете фрайъра да загрява на стратегия bake за 5 минути на 200°C. След като изтече времето, нагласете програмата на 160 °C и 20 минути.
Накрая се пече още 10 минути на 170 °C.
Може да изпечете кето кекс с тиквички и в авансово загрята фурна на 180°C за към 30 минути.
Инфо: Вкусни предписания с Валерия.
