Кексове има всякакви, но този лимонов кекс със стафиди и

Кексове има всевъзможни, само че този лимонен кекс със стафиди и яйца не го даваме за нищо на света

Необходими Продукти

● брашно - 2 ч.ч.
● бакпулвер - 1 пакетче (10 г)
● яйца - 3 бр.
● захар - 1 ч.ч.
● сол - 1 щипка
● олио - 180 мл
● кисело мляко - 1/2 кофичка (200 г)
● лимон - 1 бр.
● стафиди - 1 шепа
● какао - 1 с.л.
● кокосови стърготини - 1 с.л.

Начин на подготвяне

В купа смесваме брашното, захарта, солта, бакпулвера, какаото, стафидите и настърганата (предварително) лимонова кора.

В обособен съд разрушаваме яйцата, киселото мляко, олиото и сока от лимона.

При непрестанно разтрошаване прибавяме на части тази примес към брашняната. Трябва да се получи хубаво кексово тесто.

Намазваме форма за кекс с олио. В нея разпределяме сместа.

Отгоре поръсваме с кокосовите стърготини и печем към 50 минути на 170 градуса.

Лимоновият кекс със стафиди и 3 яйца е доста апетитен.