Кекс с лимонова глазура – нежно и ароматно изкушение
Кекс с лимонова глазура – цялата къща ще се извърши с гальовен мирис
Необходими съставки:
брашно – 270 гр.
лимон – 1 бр.
яйца – 4 бр.
захар – 170 гр.
масло – 200 гр.
бакпулвер – една чаена лъжичка
куркума – половин чаена лъжичка
ванилова захар – 1 бр.
За глазурата:
захар – пет супени лъжици
лимонен сок – две или три супени лъжици
Приготвяне:
Отделете белтъците от жълтъците. Сложете белтъците в хладилника. Те ще са ви нужни за по-късно.
Жълтъците сложете в купа и ги разбийте с миксер със захарта до побеляване. Нарежете маслото на дребни късчета и го прибавете към сместа. Продължете с разбиването.
Настържете лимоновата кора непосредствено в маслената примес. След това изстискайте там лимоновия сок от един лимон. Не забравяйте да отделите три супени лъжици от сока за глазурата. Изсипете ваниловата захар в сместа. Разбъркайте всичко с миксер на ниска скорост. Като опция, разбърквайте с тел или шпатула.
Смесете брашното с куркумата и бакпулвера. След това пресейте всичко през решето и прибавете на части в сместа, като разбърквате всякога до приемането на гладка примес.
Сега разбийте белтъците, като към тях добавите щипка сол. Не забравяйте, че в белтъците и съда за разтрошаване не би трябвало да има следи от течности, лой и жълтъци. В противоположен случай белтъците няма да се разбият добре. Разбийте ги на превъзходна пяна. Внимателно смесете белтъците с тестото с шпатула.
Намажете тавата с масло. Изсипете тестото във формата и заравнете.
Загрейте фурната на 170 градуса. Печете за към петдесет минути. Проверете готовността с съчка за зъби.
Вижте още: Сметанова торта “Ден и нощ ” – обичана рецепта
За да приготвите лимоновата глазура, смесете лимоновия сок и пудрата захар в дребен съд до приемането на еднородна примес. Извадете кекса от формата, охладете леко и залейте с глазурата.
Споделете тази рецепта за кекс с лимонова глазура с приятелите си!
