Бял кекс с бадеми
Кекс с белтъци е автентичен десерт, който може да приготвите за фамилията или гостите. Тази рецепта, сигурно, ще се трансформира в една от обичаните ви.
Съставки:
белтъци – 5 бр.брашно – 200 гзахар – 200 гбадеми – 150 г (може орехи или различен тип ядки по ваше желание)лешници – 50 гсушени череши – 50 г (може стафиди или друго по ваше желание)Приготвяне:
Първо отделете белтъците от жълтъците.
Разбийте белтъците на стайна температура със захарта, до момента в който се образуват твърди върхове.
Сега деликатно, на части, прибавете брашното, като деликатно разбърквате масата от горната страна надолу, като че ли я сгъвате на половина. Така запазвате великолепието на тестото.
Изсипете ядките и сушените плодове в тестото и разбъркайте. Прехвърлете сместа в тава, постлана с хартия за печене. Печете 60 минути на 180 градуса.
Оставете готовия кекс да изстине, увийте го в стреч фолио и го поставете в ледник за 5 часа или за една нощ. След това ще може да се реже елементарно.
Вижте още: Телешка яхния
Нарежете го на тънки филийки с дебелина 1 сантиметър и ги наредете в тава. Изсушете ги във фурната на 160 градуса за 20 минути (не забравяйте да ги обърнете).
Невероятният кекс с белтъци и бадеми е подготвен за сервиране.
