Кекс с банани и червени боровинки
Необходими Продукти
● масло - 75 г, разтопено● яйца - 2 бр.
● пудра захар - 125 г
● банани - 2 - 3 бр. (според големината), нарязани на ситни кубчета
● червени боровинки 75 г, сухи, нарязани на ситно
● айрян - 50 мл.
● брашно - 175 г, бяло
● пълнозърнесто брашно - 25 г
● сода бикарбонат - 1/4 ч.л.
● бакпулвер - 2 ч.л.
● ванилия - 2 бр.
● сол - 1 ч.л.
● орехи - 100 г, нарязани на ситно
Начин на подготвяне
Фурната се загрява на 175 °C авансово.
Сушените червени боровинки се нарязват на по-ситно и се накисват за десетина минути с малко студена вода, колкото леко да ги покрие.
В огромна купа с миксер се разрушават яйцата, пудрата захар и разтопеното масло. Постепенно към сместа се прибавят двата типа пресято брашно, бакпулверът, содата, солта, ванилията, наситнените банани, айрянът и боровинките. Най-накрая се прибавят орехите, с цел да се запазят на късчета.
Сместа за кекса се изсипва в авансово намаслена форма и се пече към 45 минути до суха съчка.
Готовият кекс с боровинки се оставя най-малко за десетина минути, преди да се извади от формата.
Преди да се нареже банановият кекс, се охлажда върху решетка и се поръсва с пудра захар.
Да ви е сладко с кекса с банани и червени боровинки!
