Казват, че погачата трябва да е голяма, колкото сърцето на

Казват, че погачата би трябвало да е огромна, колкото сърцето на този, който я меси - по тази причина нашата е в действителност огромна

Необходими Продукти

● брашно - 1 кг вид 500 - София мел
● олио - 100 г
● яйца - 2 бр.
● прясно мляко - 500 мл
● квас - 2 пакетчета суха
● сол - 1 ч.л.
● захар - 2 ч.л.
●

За намазване

● жълтъци - 1 бр.
● олио - 2 с.л.
● семена - 3 с.л. мак, сусам, ленено семе (за поръсване)

Начин на подготвяне

Пресява се брашното със решето в огромна тава. Прави се кладенче в средата и се счукват яйцата, изсипва се маята, олиото и солта.

Загряваме прясното мляко, би трябвало да е хладко и слагаме захарта, бъркаме до момента в който се разтопи, след което на мудна бликам прибавяме към брашното, като бъркаме с лъжица или ръка, както ви е комфортно.

Замесваме не лепкаво тесто, в случай че е належащо прибавяме още брашно. Оставяме го да втаса т.е да удвои размера си, като би трябвало да се внимава да не превтаса.

След като е втасало го премесваме добре и го разделяме на 3 равни топки, аз употребявам кухненска везна.

Намазва се плота, на който ще точите с олио.

Разточваме кората под формата на правоъгълник, навиваме доникъде и с нож нарязваме от навитата част до края - лентички и донавиваме. Така се действа с всички три топки.

Слагаме ги в намазнена тавата и оставяме да втаса като удвои размера си. Печем на приблизително мощна фурна към 170 градуса до подготвеност (около 45 минути).

Преди да се разчупи, би трябвало добре да е изстинала.