Казват, че доброто месо се познава по ... маринатата. А

Казват, че положителното месо се познава по... маринатата. А това е същинска фикция

Необходими Продукти

● пуешки гърди - 2 бр. (400 г)
● лук - 1 дребна глава
● зехтин - 2 с.л.
● масло - 20 г
● сол - 1 щипка
●

За марината

● мед - 2 с.л.
● портокалов сок - от 1 бр.
● лимонен сок - от 1/2 бр.
● соев сос - 3 с.л.
● сос уорчестър - 1 ч.л.
● горчица - 1 ч.л.
● доматен сос - 1 с.л. съсредоточен
● сол - 1 щипка
● мащерка - 1 с.л. суха
● зехтин - 3 - 4 с.л.
● черен пипер - на усет

Начин на подготвяне

Разбъркайте всички артикули за маринатата в дълбока купа и поставете в нея пуешките гърди. Препоръчително е да престоят в ледник 12 часа, с цел да се мариноват добре, само че в случай че не разполагате с толкоз време, може и по -малко (но не по -малко от 2 часа).

Накълцайте лука на доста ситно и го запържете в маслото и зехтина със щипката сол, до момента в който омекне на междинен огън.

Увеличете силата на котлона и поставете маринованото месо при лука, като запечете за две минути от всяка страна. След това изсипете соса от марината и незабавно намалете огъня.

Захлупете с похлупак и оставете да покъкри и да се задуши за към 10-15 минути, като от време на време отваряте капака и обръщате месото. Ако прецените че течността е малко, може да добавите малко топла водичка в процеса на готвене.

Когато е готово, отстранете от огъня и оставете ястието захлупено с капака за още 10 минути.

Декорирайте по избор с раздробен магданоз, лимон или чери домати.

По предпочитание също може да настържете кашкавал или сирене грюер от горната страна още до момента в който е горещо, с цел да се разтопи.