Ашуре с нар
Необходими Продукти
● пшеница - 3 в.ч.● фасул - 1 в.ч.
● нахут - 1 ч.ч.
● кайсии - 500 г сушени
● стафиди - 500 г
● захар - 4 - 5 в.ч.
● прясно мляко - 2 в.ч.
● смокини - 1/2 ч.ч.
● смокини - 500 г сушени
● ябълки - 1 бр. междинна
● портокали - 2 бр.
●
за украсата
● нар - 1 бр.
● лешници - 100 г
● орехи - 100 г
Начин на подготвяне
Пшеницата, бобът и нахутът се накисват поотделно във вода един ден преди да се сготвят. На идващия ден се варят поотделно.
Сушените кайсии се нарязват и се накисват във вода. Стафидите се накисват в топла вода, а смокините в прясно мляко. Пшеницата се поставя в обособена тенджера да ври.
Постепенно се разбърква. След като стартира да се сгъстява, се прибавят бобът и нахутът. Оставят се на огъня 30 мин. След това се прибавят оризът и захарта.
После се прибавят стафидите, смокините и кайсиите. Единият портокал се нарязва и се поставя в тенджерата. Ябълката се рендосва и се поставя в тенджерата.
Кората на другия портокал се рендосва и се изцежда сокът. Всичкото това би трябвало да ври хубаво. Ако би трябвало, се прибавя още топла вода. Трябва да стане като гъста кашичка. Преди сервиране се украсява с нар, орехи и лешници.
