Като сме безделници, да не сме и без празници, както

Като сме безделници, да не сме и без празници, както твърди националната мъдрост Ето и нашето предложение за всички празници, които отбелязвате и въпреки всичко - честито на именниците.

Необходими Продукти

● ярешко месо - към 2 кг обезкостен бут
● спанак - 500 г
● зелен лук - 4 стръка
● чесън - 3 - 4 стръка свеж
● магданоз
● джоджен
● целина
●

за маринатата

● олио - 4 с.л
● червен пипер - 1 ч.л.
● чубрица - 3/4 ч.л.
● сминдух - 1/2 ч.л
● кимион - 1/2 ч.л
● сол
● черен пипер
● бяло вино - 200 мл
● вода - 200 мл
● масло - 20 г краве
●

За соса

● нишесте - 1 с.л. царевично
● масло - 20 - 30 г

Начин на подготвяне

На дъното на гювеча сложете почистените, измити и нарязани на едри парчета лук и чесън, както и задачите клонки магданоз, целина и джоджен.

В купа направете марината от подправките и олиото. Надупчете месото с нож и оваляйте хубаво в маринатата. Оставете да се овкуси за към 30 минути.

Сложете месото в гювеча и го покрийте с листата спанак и налейте виното и водата. Печете на 180 до подготвеност. След изпичане на месото развийте месото от спанака и го намажете с дребна краве масла и запечете за 5-10 минути без капака на гювеча.

Извадете месото в подобаваща паница и оставете встрани. Прецедете соса в подобаващ тиган и сложете да заври на котлона. Разтворете нишестето в 2 с.л. студена вода и прибавете към соса при непрестанно безредие.

Свалете от котлона прибавете маслото и разбъркайте. Полейте месото с готовия соса и сервирайте и с гарнитура по желание.

Рецептата е подобаваща и за агнешко месо.